瘦身、減脂吃冬瓜就對了！還有助消水腫、護腸道2017-01-10 更新分享| 分享至新浪微博 分享至facebook 分享至PLURK 分享至twitter 友善列印
瘦身、減脂吃冬瓜就對了！還有助消水腫、護腸道
白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜、適口性佳；其低卡、高纖的特性，對於有減重瘦身需求的朋友來說，更是日常配菜的良伴！營養師表示，適度食用冬瓜，攝取其所含的丙醇二酸成分，來控制體內的醣類轉化成脂肪，防止脂肪在人體堆積，就是有效避免肥胖、輔助瘦身的好選擇！



吃冬瓜助瘦身　抑制醣類轉化成脂肪是關鍵

外表樸實、白胖的冬瓜，不僅有「地芝（地上靈芝）」的稱號。由於適口性佳、料理變化性高，不論煎煮、拌炒皆宜。因此，使其成為不少餐館、老饕餐桌上常見的配菜、佳餚。不過，冬瓜的好處可不于美人減肥法只是好吃而已，對於有減重瘦身需求的朋友來說，更是低卡又有助代謝多餘脂肪的絕佳蔬菜。

兒童食育營養師李婉萍在其著作《把討厭蔬菜變好吃！營養知識+挑食破解+親子食育讓孩子學著愛上吃蔬菜》一書中提到，適度食用冬瓜之所以對減重有益。主要是因為冬瓜中所含的丙醇二酸、葫蘆巴鹼成分，能夠有效的控制人體內的醣類轉化為脂肪，防止脂肪在體內囤積，于美人減肥法進而達到輔助瘦身的效果。

高纖低鈉！吃對冬瓜消水腫、護腸道

除了上述營養好處外，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。另外，每100公克的冬瓜也含有12毫克的維生素C，適度攝取可以預防感冒、抑制病毒與細菌活性，提升人體保護力。



冬瓜富含水分，具有低鈉、富含鉀離子的特性，適度食用更有幫助利尿、消腫的作用，對于美人減肥法於有水腫困擾的朋友，也是相當好的飲食選擇。
再加上冬瓜富含水分，具有低鈉、富含鉀離子的特性，適度食用更有幫助利尿、消腫的作用，對於有水腫困擾的朋友，也是相當好的飲食選擇。且每100公克的冬瓜更含有1于美人減肥法公克的膳食纖維，有助增加飽足感、刺激腸道蠕動、促進排便。此外，冬瓜中更含有豐富的阿拉伯糖、甘露糖成分，適度攝取有利腸道益菌生長，對於維持消化機能順暢，也有一定的助益。林嘉綺靠老公瘦身 露腰再現名模風采
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中時電子報作者陳張眾╱台北報導 | 中時電子報 – 2017年1月23日 上午5:50
中國時報【陳張眾╱台北報導】
剛生完二女兒的伊林名模林嘉綺接受《時報周刊》訪問，並於鏡頭前展示積極瘦身成果，整個孕期增加14公斤的她，還甜笑感謝老公Michael：「他是我的健身教練，而我是最大受益者，我現在是他的頭號粉絲。」
林嘉綺笑言在認識老公之前，她是個完全沒有運動習慣的人，剛開始上健身房運動純粹就是要和老公約會，現在就算老公不在身邊，她也會找時間去健身，「朋友都說，只要跟我老公講完話就瘦了，他真的就是有這種魔力，很會激勵人。」
身為兩個女兒的媽，幫女兒打扮成了最大的樂趣，但3歲的大女兒Kuku卻對自己服裝風格非常有主見，最愛公主風的長裙，也讓私下走個性路線的林嘉綺大笑：「我怎麼會生出一個有『公主病』的女兒啦！」
換上黑白色系為主的帥氣裝束，林嘉綺名模架式不減，均來自紐約的BCBGMAXAZRIA以及3.1 Phillip Lim，設計師運用綁繩及釘書針等元素，以細節打造出強勢且輪廓明快的現代都會女性。
蜜月照曝光！Rain金泰希短袖踩街
作者三立新聞網 | 三立新聞網 setn.com – 2017年1月24日 下午2:07
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娛樂中心／綜合報導
南韓演藝圈「金童玉女」Rain與金泰希愛情長跑5年，Rain先前高調在社群網站公開親筆信，宣布自己將和金泰希步入禮堂。19日，兩人修成正果完婚，正式成為夫妻。本來沒有計畫前往蜜月旅行過兩人，在昨22日驚喜飛峇里島度蜜月，兩人一現身機場時，金泰希緊黏在老公Rain的身旁，看起來小鳥依人。而Rain則是霸氣護妻，不斷摟住對方的肩膀，或是緊牽雙手，眼神都離不開金泰希，盡顯愛意。到達峇里島後，兩人也被目擊換上輕便的休閒服，過程中許多恩愛身影也都被捕捉下來。

▲▼Rain機場霸氣護妻，不時摟肩緊牽金泰希的手。（圖／翻攝自韓網）

Rain與金泰希前往峇里島進行為期5天4夜的蜜月旅行，兩人到當地後，由於炎熱的天氣，他們也都分別換上一黑一白的T-shirt，兩人滿臉笑意，不論走到哪，Rain總是呵護的把愛妻摟在懷裡，深怕人多的時候擠到金泰希。也有網友po出自己在飛機上巧遇金泰希夫婦的照片，只見該名幸運民眾就坐在兩人的附近，Rain看到自己被拍時也沒有生氣，還大方的露出微笑，看起來心情相當好，粉絲也都開心這對金童玉女結為連理，並祝兩人蜜月新婚愉快。

▲▼在飛機上時Rain難掩好心情，與金泰希到峇里島後換上輕便服裝。（圖／翻攝自韓網）
越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
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華人健康網作者華人健康網 文／營養師 黃曉彤 | 華人健康網 – 2017年4月1日 下午12:02
【華人健康網文／營養師黃曉彤】聽到「基礎代謝率」這個詞許多人應該都不陌生，但你們真的了解什麼是基礎代謝率嗎？提高代謝率真的就能變瘦嗎？
越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
越老越容易胖！提升基礎代謝率靠這5大食物
基礎代謝率（Basal metabolic rate，BMR）其實指的就是人體每天用來維持最基本生理活動，包括：呼吸、心跳、血液循環、消化吸收、腎臟過濾排泄作用、神經傳導、維持體溫等所需的熱量。而成年人每10年BMR便會降低2%至5%，雖然食量跟以前一樣多，但是能消耗的熱量卻變少了！這就是為什麼年紀越大減重就越困難的原因。
每累積7700大卡 體重便會增加1公斤！
舉例來說，一個體重55公斤的25歲女性，每日維持基礎代謝率所需的熱量約為1200大卡（並不是指每日總熱量），到了35歲的時候，身體可能只需要1140大卡。若此時沒有透過運動、飲食調整來提高代謝率或增加熱量支出，當熱量累積到7700大卡的時候，體重便會增加1公斤！長期下來，體態越發肥胖，不只是影響外型，更會導致許多疾病的發生。
那要如何才能提高代謝率呢？首先，適當的運動是必需的！透過保持血液通暢及增加肺活量能有效提高基礎代謝率，緊接著，便是選擇對的食物來提升代謝率，打造「易瘦體質」！
【提高代謝率的好食物】
1. 蛋白質食物
研究指出，攝取足夠的蛋白質食物有助於提高代謝率，因為比起碳水化合物和脂肪，蛋白質食物需要燃燒更多的熱量來進行消化分解，表示有較高的食物生熱效應（TEF），大約能提高20～30%的代謝率。此外，蛋白質還有助於維持肌肉量，若肌肉量大，消耗的熱量也就比較多。建議以優質蛋白質為優先選擇，如：豆類、鮪魚、鮭魚、雞肉、豬肉、蛋類、牛奶、優格、優酪乳等。
蛋白質食物需要燃燒體內更多的熱量來進行消化分解，肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質都是不錯的選擇。
蛋白質食物需要燃燒體內更多的熱量來進行消化分解，肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質都是不錯的選擇。
2. 綠茶
綠茶中對於減重最有幫助的成分就是「兒茶素」！一篇由《美國臨床營養學期刊》發布的研究指出，運動前攝取兒茶素能增加17%的新陳代謝率，有助於控制體重，降低體脂肪以並改善身體質量指數(BMI)。兒茶素可透過維持正腎上腺素的活性，促進體內脂肪被分解，進而降低腹部的脂肪量和體脂肪，達到減重瘦身的效果！
研究指出，綠茶中的兒茶素能加速基礎代謝率、增加熱量的消耗，還能抑制脂肪形成。
研究指出，綠茶中的兒茶素能加速基礎代謝率、增加熱量的消耗，還能抑制脂肪形成。
3. 水
水是人體最大的組成成分，佔人體重量約60～70％。身體大部分的化學反應幾乎都需要在水的環境下才能完成，包括脂肪分解利用也需要水。因此，多喝水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率，將廢物排出體外，對於體內環保和預防便秘有著一定的幫助，而且喝足水分還能抑制食慾！建議成人每日飲水量為體重乘以30～40ml。
喝足夠的水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率。
喝足夠的水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率。
4. 辛香料
辛香料像是胡椒、辣椒、薑黃等已證實有助於提升人體溫度，促進血液循環，進而提高基礎代謝率，幫助脂肪燃燒！舉例來說，辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。需特別提醒的是，腸胃功能不好的人還是要注意攝取量，以免造成不適。而且，辛香料多半具有促進食慾的效果，一不小心反而會吃下過多卡路里，建議食物調味適量即可，勿下手過重！
辛香料有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。
辛香料有助於體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。
5. 含碘的食物
碘是合成甲狀腺素及維持甲狀腺機能正常不可或缺的礦物質，而甲狀腺素則有助於提高基礎代謝率，並促進蛋白質、糖分、脂肪的代謝，在促進新陳代謝這方面扮演著重要的角色。建議可從食物中獲取碘，像是海苔、海帶、昆布、牡蠣、蝦、螃蟹等都是含碘豐富的食物。
海苔含有豐富的碘，有助於合成甲狀腺素，進而提升基礎代謝率。
海苔含有豐富的碘，有助於合成甲狀腺素，進而提升基礎代謝率。
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地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
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華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2017年4月1日 上午10:02
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】壓力大常失眠、交際應酬吃到發胖、火氣大有口臭，傳統中醫認為這些症狀多與肝不好有關，建議多吃深綠色蔬菜養肝排毒，但深綠色蔬菜種類繁多，吃哪一種較好呢？當然是一年四季都吃得到、價格便宜、CP值破表的地瓜葉。不過，看倌們猜一猜，水煮地瓜葉和油炒地瓜葉，哪一道更健康？
地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
地瓜葉護肝排毒超強　水煮、油炒哪個更健康？
肝臟是人體最大的解毒器官，不論是外來或胃腸道產生的毒素，都需經肝臟處理才能排出體外；肝臟也是重要的消化和代謝器官，可以代謝脂肪，將其變成人體所需的養分，並分送至各部位細胞，促進身體機能的運作。
做肝臟的後盾！護肝蔬菜首選地瓜葉
聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示，「護肝」有2大策略，第一是讓肝臟好好休息、避免過勞，第二是多補充可抗氧化的營養素。而相較於大多數蔬菜，地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，特別是維生素A、維生素C和多酚類植化素，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖，還擁有更多的抗氧化成分，是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
維生素A、維生素C和多酚類植化素等抗發炎成分，可以幫助肝臟去自由基、去除毒素。另外，地瓜葉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便，縮短糞便在腸道停留的時間，進而達到減少有毒物質產生及排毒效果，特別的是水溶性纖維還可以吸附油脂，幫助肝臟減少代謝的工作量，降低血液中膽固醇和三酸甘油酯，進而預防內臟脂肪和高血脂症。
根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示，平均每100公克地瓜葉含有膳食纖維3.18公克、維生素A約4698 I.U.、維生素C約26毫克、β-胡蘿蔔素2766微克。
地瓜葉水煮後關火，加入1小匙植物油拌炒再起鍋，能保留更多營養素。
地瓜葉水煮後關火，加入1小匙植物油拌炒再起鍋，能保留更多營養素。
水煮V.S油炒　地瓜葉怎麼吃最好？
至於地瓜葉該怎麼煮較健康，尤偉銘營養師認為關鍵在於「加熱時間」和「加熱溫度」。大部分的營養素易受熱破壞，曾有實驗發現地瓜葉加熱超過3分鐘，營養流失特別明顯，因此建議烹煮時間控制在3分鐘以內。
加熱溫度部分，水煮法溫度最高為100℃，油炒法則動不動就超過100℃，因此建議水煮法較妥當，但煮的時候用水量不宜太多，以免營養素流到水中，除非連煮菜水也喝，否則等於白白浪費了營養素。
特別需注意的是，維生素A和β-胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素，建議地瓜葉水煮後關火，加入植物油拌炒再起鍋。低溫油脂可以促進腸道對脂溶性維生素的吸收，也可以防止地瓜葉褪色並賦與光澤感，保留更多的營養素和多酚物質。
【健康小叮嚀】：
雖然吃地瓜葉的健康好處多多，但尤偉銘營養師也提醒，有胃潰瘍、容易腹瀉等消化道問題的人不宜多吃，以免不容易被消化的「非水溶性纖維」會刺激腸胃。
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